Ksenija Mezga

Juha od vrganja s kestenom 400 g pečenih kestena 300 g svježih vrganja ili 100 g suhih 1 luk 1 srednja mrkva jedan manji poriluk 2 režnja češnjaka 1 stabljika celera listaša 1,2 l povrtnog temeljca 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ½ žlice svježe majčine dušice kockice prepečenog kruha 1 dcl kiselog vrhnja maslinovo ulje sol i svježe mljeveni papar Na m. Ulju prodinstati na sitno povrce sve osim vrganja i kestena. Kada se karamelizira zalijati temeljcem. Zaciniti. Kada je povrce kuhano propasirwti i dodati veganje i kestene te kuhati dok nije gotovo. Zalijati s vrhnjem i servirati uz kockice kruha po zelji.

Prikaži više